珍妮jennie的生活誌

恭喜恭喜恭喜你呀～～

過年到囉！！

應該沒有人不喜歡過年的吧！！

好多好吃的東西 好多天的假 還有紅包！！

相信大家在過年時都會吃三種糕----年糕 發糕 跟蘿蔔糕！！

今年我打算挑戰三種糕都自己手工作！！

速速上網查了食譜  動工囉 ：D

材料

低筋麵粉 200g

泡打粉       8g

糖           40g (砂糖 二砂糖 黑糖 都可以喔！！但是黑糖的顏色會比較漂亮！）

水          200ml

*我有加藍莓果醬, 因為是自製的果醬 所以不是很甜, 因此我沒有減少糖量,

  但水就少放一點～大家自己斟酌囉！

  也可以完全不放果醬就照著上面的食譜

步驟

1. 所有食材秤好 粉類過篩

2. 用切拌的方式將粉類與水攪拌均勻. 動作盡量輕揉, 不要一直畫圓,

     避免粉類出筋, 成品會太硬. 攪拌好倒入容器中.

  （這個份量大約是一般市售 紅色杯子那種發糕兩杯多一點點）

3. 電鍋兩杯水預熱, 等到電鍋冒煙, 把發糕放進去, 重新按加熱鍵, 蒸到開關跳起！

很簡單吧！！！

這個配方蒸起來就很Q了！！但喜歡再Q一點可以加一點太白粉代替低筋麵粉～～

有兩個重點要注意 就是不要過度攪拌和電鍋一定要預熱！

以後過年就不用在外面買發糕囉！！自己做簡單省錢又可以控制糖量！

（這個配方已經是超級減糖版了><)